Sirha 2013

Bonjour les râleuses et les râleurs !

Aujourd’hui, je viens vous montrer quelques photos prisent durant le SIRHA ( Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation).

C’était la première fois que je me rendais à ce salon et j’ai bien apprécié l’expérience ! Je n’ai pas pu tout voir (trop de monde…), mais j’ai bien dégusté !! Au programme : sucette au chocolat, bonbon de chef, jambon d’Italie, jus de fruits bio, saumon, gâteaux suédois, cocktails,… Vraiment top !!

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Sculptures en chocolat Lire la suite

Dictionnaire de la gastronomie Lyonnaise

Bonsoir, bonsoir !

Aujourd’hui, parlons gastronomie ! Je ne sais pas si vous êtes au courant, mais en ce moment, en France, plusieurs villes se battent pour accueillir le musée de la gastronomie française. Alors pour soutenir ma ville d’adoption, j’ai décidé de vous faire découvrir un petit peu les spécialités Lyonnaises !Je ne sais pas si je suis la seule dans ce cas, mais quand je suis arrivée sur Lyon, je ne comprenais RIEN à la carte des restos… Je vous propose un petit dico de toutes ces spécialités !

Bouchon : Première définition à connaître !! Le bouchon est le nom des petits restos où l’on ne mange que des spécialités lyonnaises.

Les mères : ce sont les cuisinières qui étaient à l’origine de la réputation de la gastronomie lyonnaise.

Place aux définitions culinaires :

A comme Andouillette
Bon, là, tout le monde comprend, mais la véritable andouillette lyonnaise est faite à base de veaux et non de porc. On la retrouve dans de nombreuses recettes : nature, cuite, en sandwich,… Lire la suite